تقنية المخبوزات والمعجنات

* التعريف بأساسيات العمل في المطبخ
*طريقة العجن والفرد الصحيحة ( باليد أو بالعجانة)

*
تعديل العجينة عند الخطأ
*

محسنات الخبز (طرق استخدامها – أماكن توفرها)
*

عمل الفطائر الإيطالية
*

خبز البريوش بالطريقة البسيطة و المعقدة
*

تمهيد تأسيس المشروع
*

طريقة التعليب والتغليف ومدة الحفظ
*

أماكن توفر المواد الاستهلاكية
*

التسعير وطريقته